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柯以敏（Mindy Quah，1972年3月30日－）是一位馬來西亞的女歌手，祖籍福建南安，出生於馬來西亞檳城。家中兄妹三人，排行第二，大哥柯大衛是著名男高音歌手，香港演藝學院的聲樂教師。2003年與丈夫黃國輔和女兒從台灣移居到中國北京，後來分居北京、台北。2018年6月20日，罹患家族遺傳的腎囊腫導致腎衰竭的丈夫黃國輔病逝於台北。
英文名：Mindy Quah
身 高：172公分
生 日：1972年3月30日
生 肖：鼠
出生地：檳城
嗜 好：收集Swatch手錶，運動鞋
學 歷：檳城韓江中學
最喜歡明星：葉麗儀，Whitney Houston，Mariah Carey
最喜歡食物：魚、珍珠奶
最喜歡電影：音樂之聲、賣花女
生平
1989年 進入倫敦蓋德霍爾音樂戲劇學校學習鋼琴，輔修聲樂。
1990年 因對學校歧視亞裔學生不滿而退學，回到馬來西亞。
1991年 參加「亞洲之聲」歌唱比賽獲亞軍。
1992年 進入新力唱片馬來西亞公司，進行一年歌唱訓練。
1993年 開始進入馬來西亞流行樂壇。
1995年 被姚謙發掘，簽約新力唱片台灣公司。
1998年 與新力解約，轉遷非常喜唱片。
1999年 與經紀人黃國輔結婚，淡出歌壇。
2002年 與劉家昌合作發行翻唱專輯《心歌》。
2004年 遷居北京，與京文唱片簽約。
2005年 擔任湖南衛視《2005年超級女聲》節目評委。
2007年 擔任《第一次心動》節目評委，其間發生與同是評委的劉曉慶、楊二車娜姆不愉快事件。後該節目遭停播。
2013年 參加安徽衛視綜藝節目《我為歌狂》。
2014年 與台灣華特唱片簽約，重返歌壇。
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